企業などの利用促進に　 乳酸菌データベース公開　農研機構

つくば市の農研機構は10月2日、保有する乳酸菌の情報を整理して、ウェブ上で検索できるデータベースを公開したと発表しました。

農研機構は、発酵食品や家畜飼料などの乳酸菌およそ6千株を保有しています。データベース化したことによって、利用者の目的にあった乳酸菌を素早く低コストで絞り込むことが可能になり、発酵食品開発への新規参入や共同研究が進むことが期待されています。発酵食品は、「健康」の面から国際的な注目も大きくなっており、国内の発酵産業を広く支援する意味もあるということです。農研機構では来年度中に1000株の乳酸菌データを追加する予定ということです。