「いばらきの、生産者さんこんにちは」茨城町でみず菜などを生産している、有限会社藤枝農園の2代目社長・藤枝佳史さん！

2026年5月25日の「いばらきの、生産者さんこんにちは」は、茨城町でみず菜などを生産している有限会社藤枝農園の2代目社長・藤枝佳史さんのメッセージをご紹介しました。

シャキシャキとした食感が魅力の水菜。味わいもあっさりしていて、どんな食材とも合わせやすく、暑い季節は生のままで食べられます。藤枝農園では16ヘクタールの広さのある500棟のビニールハウスに水菜、小松菜、ほうれん草を栽培し、水菜ではこのうち、春から夏にかけての今の時期、水に明るいと書く「水明」という品種が出荷されます。

従業員がおよそ100人。売り上げはグループ会社を合わせるとおよそ40億円に上ります。今後は売上100億を目指して更なる事業拡大を狙います。