「いばらきの、生産者さんこんにちは」笠間市で栗を生産する「ふかさわ農園」の深澤悌二さん！

いばらきの、生産者さんこんにちは。2026年10月5日は、先週に続き、笠間市で栗を生産する「ふかさわ農園」の深澤悌二さんのメッセージをご紹介しました。

10月に入り、笠間の栗の収穫は今まさにラストスパートを迎えています！実は、実りの秋を楽しむ一方で、生産者さんの間ではすでに「来年の美味しい栗づくり」へのスタートが切られたのをご存知ですか？キーワードは、木への感謝を込めて施す『礼肥』。たくさん実をつけてくれた栗の木に、「ありがとう」の気持ちを込めて土を耕し、冬の剪定へとバトンを繋いでいく。あの職人さんの厚い手のひらがあるからこそ、私たちは毎年、感動的な美味しさに出会えるんですね。

今年の笠間の栗も、台風の試練を乗り越え、4日まで開かれていた「新栗まつり」の大盛況へつながる、たくさんのドラマが詰まっていました。

生栗の時期はまもなくピークを過ぎますが、お楽しみはここからです！じっくり熟成されて甘みがのった栗や、贅沢なペースト、渋皮煮などの加工品は、これからの秋冬、そして年末年始にかけても『道の駅かさま』やオンラインショップで長く楽しむことができます。生産者さんの熱い想いとプライドが詰まった『笠間の栗』。みなさんもぜひ、最後のひと口までじっくりと味わってくださいね。