2020年12月15日（火曜日） < いばたべGO! ～ 福来みかん（ つくば市 ） ～ >

第33回『 いばたべGO! 』は、つくば市から「福来（ふくれ）みかん」のご紹介

with KATSUMIさん。

 

「福来（ふくれ）みかん」は、筑波山の麓で栽培されている直径3～5cmの小さなみかん。

今年は大豊作とのことで、ご覧のとおり！奥に見える筑波山とのコラボレーションがステキ☆

 

 

たわわに実った「福来（ふくれ）みかん」。

毎年、良い実も悪い実も全部収穫しないと、翌年は実がならないそうです。もちろん、収穫はすべて手作業！1個1個、取り残しがないように、さらに、傷つけないように丁寧に収穫をしているのが、エコファーム飯島の飯島 朗さん。

 

 

飯島さんは、アクアポニクスという循環農法の研究もされていて、環境保全活動なども積極的に行っています。

 

そんな飯島さんが栽培している「福来（ふくれ）みかん」は、2月に肥やしを与えたあとは無農薬で自然の流れにまかせて、成長を待つ…という。そうして出来たのがコチラ！

 

 

とってもかわいらしい、つやつやの「福来（ふくれ）みかん」の誕生。

せっかくなので、3人でちょっと試食～♪

 

 

ちっちゃなみかんなので、身を潰さないように丁寧に剥いていただきました。

自然の甘さ＋酸味と香りが爽やかで「おいしい～♡」なんだか、懐かしいキモチに(*^^*)

 

で、食べ終わって、皮を捨てようとしたところストップが!!!

その皮が飯島さんにとって、とてもとても大事なモノだとか。。。

 

 

なるほど！無農薬だからこその「陳皮」。皮を天日干しにして、香りを最大限に引き立たせるということ。さらに、江戸時代から栽培されていた「筑波八ツ房唐辛子」を組み合わせて…っと。

 

 

完成したものが、七味唐辛子の『七福来（しちふくれ）』!(^^)!

筑波八ツ房唐辛子＋筑波山で収穫した「福来（ふくれ）みかん」の皮を使用しての独自の唐辛子ということで、もちろん！唐辛子も飯島さんが作っているので、純国産品。

 

七福神と福来みかんから根付けられたネーミングもハッピーな気分に♪

 

 

今回は、この『七福来（しちふくれ）』を使った、こだわりの食べ方まで飯島さんに伝授していただきましたよ～( *´艸｀) 贅沢にも、炊き立ての新米（筑波山麓で栽培されている特別栽培米の北条米←こちらも飯島さん宅で栽培）おむすびにふりかけて…。

 

 

《今年は、ツライ一年だったからこそ、来年は良い年になりますように☆

みなさんに福が訪れますように☆》という想いをこめて…。

じっくりと、ひと粒、ひと粒、噛みしめながら、ありがたくいただきました<(_ _)>

 

 

お忙しい中、収録にご協力をいただきまして、ありがとうございました。

 

※詳しくは、こちらの動画をご覧ください。