IBS茨城放送 食プロジェクト

IBS茨城放送 食プロジェクト

2020年03月26日（木曜日）

2020年3月17日（火曜日） < いばたべGO! ～ 茨城県オリジナル豚肉・常陸の輝き ～ >

第24回『 いばたべGO! 』は、2018年から販売が開始された、茨城県オリジナル豚肉
‘常陸の輝き’をご紹介☆ with KATSUMIさん。

 

昨年（2019.2.19放送）、生産者さんに‘常陸の輝き’について色々とお話を伺いました。
乳酸菌入りの専用飼料にこだわって大切に育てられている銘柄豚は「やわらかくて、旨味があって、香りの良い肉質」！だからこそ、和洋中なんにでも合う自慢の豚肉なんです(^^)/

 

今回は、那珂市の『蔵+蕎麦 な嘉屋（なかや）』におじゃましてまいりました♪
お蕎麦と‘常陸の輝き’の組み合わせって、どんなお料理なんでしょう？！

 

 

メニューを見てみると、‘常陸の輝き’を使ったお料理がいくつかありましたよ。
今回はランチタイムということもあり、こちらをオーダー！

< 常陸の輝き ねぎ山椒添え-茨城県産の銘柄豚「常陸の輝き」の旨味が溶けたつけ汁で- >

 

 

< ねぎ山椒 >は、お好みで量を調節できるように別盛で。この気づかいがうれしい♡
左上の山椒には、ねぎと生姜がブレンドされており、身体もぽっかぽかに(*^^*)

 

 

-「常陸の輝き」の旨味が溶けたつけ汁で- というだけあって、色んなバランスが取れた
お味に、ねぎ山椒がピリッと爽やかにお口の中に広がります。この絶妙のバランス加減にKATSUMIさんも思わず…番組をご覧の皆さんに「あ～ん♡」( *´艸｀)

 

 

そして。この美味しいお料理を作っているのが、料理長の三本杉 正敏さんです。
茨城県で一番最初に‘常陸の輝き’を使ったのが…なんと！こちらのお店とのこと!(^^)!

 

 

今回いただいたメニューの他にも、‘常陸の輝き’バラ肉を使った天ぷらや甘辛煮（夜限定）
など、この銘柄豚の魅力を皆さんにぜひ味わっていただきたい！と( ^^) _U~~
今後は、他のレシピも考案中とのことなので、楽しみ～☆

そして、豚肉には栄養もたくさん。
クッキングスクールネモト主宰・根本 悦子先生に伺っています。

 

 

安心安全な茨城県のブランド豚肉‘常陸の輝き’、皆さんもぜひ味わってみて下さい。
番組でご紹介の< 常陸の輝き ねぎ山椒添え-茨城県産の銘柄豚「常陸の輝き」の旨味が溶けたつけ汁で- > については、通常メニューとなっております。その他のメニューについては、季節等の状況により変更になる場合がありますので、『蔵+蕎麦 な嘉屋（なかや）』までお問合せ下さい。

今回ご紹介のお店については「茨城を食べよう」のホームページから、「県産品を味わう」をクリック→「味わえるお店」で検索ができます( ..)φ

お忙しい中、収録にご協力いただきました皆様、ありがとうございました。

※詳しくは、こちらの動画をご覧ください。

 

最近の記事

バックナンバー