「いばらきの、生産者さんこんにちは」高萩市でレタスを生産している、株式会社愛テックファームの社長、松本剣さん！

2026年1月19日の「いばらきの、生産者さんこんにちは」は、高萩市でレタスを生産している、株式会社愛テックファームの社長、松本剣さんのメッセージをご紹介しました。

愛テックファームでは、およそ8500平方メートルの敷地に農業用ハウス15棟を建設し、太陽光型の水耕栽培でハウス内の気温や湿度、日射量などをコンピューター管理し、安定した品質と収量を保ちます。農林水産省の「強い農業づくり交付金」を受けました。

松本さんの作るレタスは、土で栽培するものと比べ、雑味がないことが特徴です。おひたしにするのが一番おすすめの食べ方だそうです。