「いばらきの、生産者さんこんにちは」茨城町で栗を生産している、海老澤農園の海老澤弥伸さん！

2025年10月13日の「いばらきの、生産者さんこんにちは」は、茨城町で栗を生産している海老澤農園の海老澤弥伸さんのメッセージをご紹介しました。

海老澤さんは茨城町出身で、都内の企業に2年ほど勤めたのち、24歳でお父様が営まれていた海老澤農園に就農され、お父様と二人三脚でクリ農家を営んでいます。秋は旬を迎えたクリがおいしい季節。日本一のクリの産地として知られる茨城県では、各地で幅広く栽培されています。海老澤さんは温暖化に負けない栗の栽培方法の研究や、栗のペーストの生産にも力を入れていて、栗の美味しさで人々を笑顔にしようと栗の生産に取り組んでいます。また、栗や栗のペーストのオンライン販売や「えびくらの栗」というブランドを立ち上げるなど、栗の魅力をぎゅっと詰め込んだ魅力の発信にも取り組んでいます。