「いばらきの、生産者さんこんにちは」美浦村のマッシュルームの生産者さんで、芳源マッシュルームの菅佐原徹哉さん！

2022年10月24日の「いばらきの、生産者さんこんにちは」は、美浦村のマッシュルームの生産者をご紹介しました。メッセージは、芳源マッシュルームの菅佐原徹哉さんでした。

1日10キロを出荷、マッシュルーム国内シェアの3分の1を占める芳源マッシュルーム。大きく分けてホワイト種とブラウン種の2種類があります。まろやかで上品なホワイト種は味噌汁やホワイトシチュー、味や香りが濃厚のブラウン種は煮物やビーフシチュー、ピザとピッタリです。各地のスーパーのほか、日本で初めて、というマッシュルーム専門店「マッシュルームトーキョー」、学校給食、宅配ピザなどでも楽しめます。

菅佐原さんによると、日本のマッシュルームの消費は海外と比べまだまだ少なく、店頭での試食販売などを続けながら消費を少しずつ増やしています。