「いばらきの、生産者さんこんにちは」筑西市で牛の飼育といちごの生産をしている生産者、有限会社ファームオアシス、代表の篠崎毅さん！

2024年3月11日の「いばらきの、生産者さんこんにちは」は、筑西市で牛の飼育といちごの生産をしている生産者、有限会社ファームオアシス、代表の篠崎毅 (しのざき・たけし)さんのメッセージをご紹介しました。

6次化を推進する篠崎さん。20年ほど前に訪れたスイスで、花の生産者が花を売ったり、養豚農家がハムを使った料理でもてなすレストランを運営したりするのを見て、自ら生産したものを消費者に直接届けたいと考えました。

リスクや大変なこともありますが、消費者の「おいしい」と言ってくれる反応を見れることがやりがいになっているそうです。

オープンから10年目の『パティスリー・ラシーヌ』。パティシエの娘さんが、自家製のミルクといちごをふんだんに使ったスイーツを考案しています。人気なのは、ジャージー牛のミルクを使ったプリンと、自家製カスタードが入ったコロネ。いちごを使った商品も大人気で、いちごも直売しています。