「いばらきの、生産者さんこんにちは」牛久市でたけのこを生産している、女化たけのこ園の安部亜紀さん！

2023年4月17日の「いばらきの、生産者さんこんにちは」は、牛久市でたけのこを生産している生産者をご紹介しました。メッセージは、女化たけのこ園の安部亜紀さんでした。

新卒社会人の頃は出版社で忙しく働いていた亜紀さん。先に就農した夫が農業をする様子を見て、季節や旬を感じられる農業に魅力を感じました。就農して16年目、小学6年生・3年生・1歳の、3人の子どもの母親をしながらマイペースに農業をしています。

女化たけのこ園のたけのこは、直売所で掘りたてを販売しています。

その日のうちに料理することで、えぐみが少なく料理に活用しやすいと老若男女のファンがいます。たけのこ好きの輪が広がり、おススメのレシピを共有すること、たけのこの旬の春を喜び合える仲間が増えることにやりがいを感じると教えてくれました。