「いばらきの、生産者さんこんにちは」土浦市でれんこんを生産している、すずき蓮根農園の鈴木誠治さん！

2025年11月10日の「いばらきの、生産者さんこんにちは。」は、土浦市でれんこんを生産しているすずき蓮根農園の鈴木誠治さんのメッセージをお送りしました。

大学卒業後に就職した企業を脱サラし、実家での修行を経て、2年前に別の生産者から引き継いだ畑ですずき蓮根農園を開業しました。妻の恵実さんと二人三脚でれんこん農家を営んでいます。

4ヘクタールの農地で生産したれんこんを直売し、れんこんドレッシングや、れんこんラー油、れんこん餃子など、加工食品の販売にも力をいれています。

9月の全国野菜ソムリエサミットでは、生産したれんこんが金賞を受賞しました。栽培を通し、農園の観光地化、政府の指定野菜になるためのれんこんの魅力発信に取り組みたいということです。