「いばらきの、生産者さんこんにちは」土浦市でれんこんを生産している、すずき蓮根農園の鈴木誠治さん！

2025年11月3日の「いばらきの、生産者さんこんにちは。」は、土浦市でれんこんを生産しているすずき蓮根農園の鈴木誠治さんのメッセージをご紹介しました。

鈴木さんは大学農学部を卒業しましたが、一時は大手食品メーカーで12年間、会社務めをされたのち、脱サラして農業に転身したれんこん農家です。実家もれんこん農家で、11年間修行、2年前に別の方からの継承で農園を開きました。

妻の恵実さんと二人三脚で4ヘクタールを経営します。れんこんの直売、れんこんドレッシングやれんこんラー油、れんこん餃子といった、加工食品の販売にも力をいれています。

秋から冬にかけて旬を迎えるれんこん。9月の全国野菜ソムリエサミットでは、鈴木さんの生産するれんこんが金賞を受賞しました。インスタグラムなどのSNSでれんこんの魅力の発信にも力を入れています。