IBS茨城放送 食プロジェクト

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2017年03月29日（水曜日）

いばらきの、生産者さんこんにちは。 「茨城町で生産されている「パクチー」」

3月28日は、近年人気急上昇中！茨城町で生産されている「パクチー」をご紹介しました。メッセージは、有限会社アクト農場の関治男（せきはるお）さんでした。最近は、国産も話題になっているパクチー。好きな人は、とことん好きなパクチー。苦手な人は、とことん苦手なパクチー。実はパクチー、茨城県でも生産が盛んです。パクチーはかつて、輸入に頼っていましたが、12年ほど前からは国内でも栽培を始める農家が出てきています。国産の魅力は、なんと言っても新鮮さと生産者の顔が見える安心感。パクチー人気の高まりは、国内での栽培の広がりを後押ししています。関さんは外食産業などから引き合いがあり、5年前にパクチーの生産を始めました。パクチーの独特の香りは根の部分に1番多く含まれているということ。収穫したら香りをお客さんにそのまま届けるために、根をつけたまま出荷されています。現在は、スーパーなどでの需要が急増しています。関さんのパクチーは味がマイルド。パクチー初心者でも非常に食べやすいという評価を受けているそうです。ちなみに、パクチーの独特の香りが苦手な方には、パクチーをかきあげにして食べると、独特の香りがやわらぎ、おいしくいただけるといわれています。パクチーが苦手な方は、かきあげから食べることがおすすめです！なお、茨城町のアクト農場の詳しい情報はホームページに掲載されています！皆さんもパクチー、ぜひご賞味ください。

 

 

 

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