LuckyFM茨城放送 食プロジェクト

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2022年11月21日(月曜日)

「いばらきの、生産者さんこんにちは」茨城町のブランドしじみ「ひぬまやまとしじみ」の漁師で、大涸沼漁業協同組合、組合長の坂本勉さん!

 

2022年11月21日の「いばらきの、生産者さんこんにちは」は、大きく、ぷりぷりとした食感を楽しむことができる茨城町のブランドしじみ「ひぬまやまとしじみ」の漁師をご紹介しました。メッセージは、大涸沼漁業協同組合、組合長の坂本勉さんでした。

 

 

漁師だった父親の影響でしじみ漁に携わって30年。朝8時ごろ漁に出かけ、湖の底にもぐる新鮮なしじみをさらいます。水揚げされた「ひぬまやまとしじみ」は、茨城県内だけではなく、宮城県や新潟県にも出荷されています。

資源保護のため、水揚げは1日100キロまで。12ミリ以上の大きさのしじみは水揚げせず、湖に戻します。仲間と世間話をしながら多くのしじみを水揚げできた日にやりがいを感じる坂本さん、今後の目標は後継者の育成です。

 

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