「食」プロジェクト
2021年08月12日(木曜日)
「いばらきの、生産者さんこんにちは。」霞ケ浦でワカサギ漁をしている、伊藤一郎さん!
(写真左側:伊藤一郎さん、右側:有輝さん)
2021年8月9日の「いばらきの、生産者さんこんにちは。」は、霞ヶ浦で、ワカサギ漁をしている漁師をご紹介し
ました。
メッセージは、霞ヶ浦漁業協同組合、玉造支部、支部長の伊藤一郎さんでした。
夏に獲れるワカサギ、通称「ナツワカ」は、1年で最も脂がのっていて、EPAやDHAといった栄養素を豊富に含ん
でいるとされています。
青魚に含まれる脂肪酸が、体内の免疫反応の調整などに効果があるといわれているんですよ。
今年の収穫は去年より少ない見込みですが、週に5日、毎日30㎏程度を目標に漁に出ています。
高校1年生の有輝くん17歳も一緒に漁に出かけ、貴重な戦力のようです。
これからもずっと霞ヶ浦でおいしい魚が獲れるよう、一度に獲りすぎない。
霞ヶ浦の資源管理にも力を入れていると教えてくれました。