LuckyFM茨城放送 食プロジェクト

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2021年12月22日(水曜日)

「いばらきの、生産者さんこんにちは。」筑西市でネギを生産している髙島重和さん!

 

2021年12月20日の「いばらきの、生産者さんこんにちは。」は、筑西市でネギを生産している生産者をご紹介しました。メッセージは、髙島重和さんでした。

もともとエンジニアとして会社に勤め、仕事を満喫していた高島さん。

家庭と子育ての時間も大切にしたいとワークライフバランスのとれた暮らしを求めて両親の畑を受け継ぎ、40歳を前に就農しました。

今ではネギとキャベツを栽培し、ラーメン店や焼肉店のほか、市場を通してスーパーなどにも出荷しています。

ネギは、種をまき、畑に植え替えるまでにおよそ2か月、さらに出荷までに半年ほどかかります。

高島さんは7ヘクタールの畑をやりくりし、契約先に安定してネギを届けるところを強みとします。

成長につれ、たい肥や有機肥料を活用した土を十分に盛る、土寄せという作業で白い部分を伸ばします。

白みが長く、柔らかいネギに仕上がるかどうかがポイントです。

 

 

 

 

 

ベトナム人の5人の技能実習生と一緒にネギのほか、キャベツの栽培を手掛ける髙島さん。

パクチーやクーシンサイなど、ベトナム野菜の栽培にも力を入れ始めています。

 

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