LuckyFM茨城放送 食プロジェクト

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2022年01月18日(火曜日)

「いばらきの、生産者さんこんにちは。」笠間市で大根を生産している、農業生産法人 有限会社ナガタフーズ 代表取締役の永田修一さん!

 

2022年1月17日の「いばらきの、生産者さんこんにちは。」は、笠間市で大根を生産している生産者をご紹介しました。メッセージは、農業生産法人 有限会社ナガタフーズ 代表取締役の永田修一さんでした。

 

 

秋から冬に旬を迎える大根。永田さんは、一年を通して大根を生産し刺身の「ツマ」、大根おろしのドレッシングに加工しています。生産している大根の種類はなんと30種類以上!特に、「YR鉄人」という、パリッとした固めの品種を生産しています。ツマは東日本を中心に市場に出荷され、大根おろしのドレッシングは、有名うどんチェーン店や有名ドレッシングブランドに使われています。

もともとサラリーマンとして食品の営業をしていた永田さんですが、父親の大根畑を継ぎ、就農して15年ほどが経ちます。現在は大根のほか、サツマイモや栗も生産し、スイートポテトなどお菓子を作って販売しています。

お菓子は、茨城県内はもちろん、東京・銀座の「いばらきセンス」など全国各地で購入することができます。

茨城のおいしい野菜を多くの人に味わってほしいと、野菜の生産やお菓子の販売に、きょうも奮闘しています。

(写真提供:有限会社 ナガタフーズ)

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