「いばらきの、生産者さんこんにちは。」は、境町でライスミルクジェラートの材料にする米（こめ）を生産している株式会社フェルミエ・オネットの高橋大希さん

2018年1月29日の「いばらきの、生産者さんこんにちは。」は、境町でライスミルクジェラートの材料にする米（こめ）を生産している株式会社フェルミエ・オネットの高橋大希さんでした。高橋さんらは、自らが育てた作物を使い、加工品を開発・販売する「株式会社フェルミエ・オネット」を立ち上げました。フェルミエ・オネットは、フランス語で「正直な農家」という意味です。米のほか、卵や牛乳を使わず、米と野菜、てんさい糖等を使った、無添加のライスミルクジェラートを開発し、販売しています。お米のやさしい甘みとまろやかな風味がありながら、あと味はスッキリ。玄米のつぶつぶ感も残る商品です。原材料はすべて、一番おいしい旬の時期のものを使うのが一番のこだわりです。料理人の方達から“おいしい”という声を多数いただだいたとか。これからは、育てた米や野菜を自分達で販売してみたいし、ジェラートも他の種類にも挑戦してみたいと考えているとのことでした！取材した日は大雪の翌日。寒い中、ご協力ありがとうございました！写真は高橋さんと仲間たちです。