IBS茨城放送 食プロジェクト

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2020年12月15日（火曜日）

「いばらきの、生産者さんこんにちは。」、那珂市の野菜屋大輔の小林大輔さん！

きょうの「いばらきの、生産者さんこんにちは。」は、那珂市でブロッコリーなどの野菜を生産する生産者をご紹介しました。メッセージは、野菜屋大輔の小林大輔（こばやし・だいすけ）さんでした。

 

那珂市でブロッコリーやキャベツ、ニンジンなど５品目の野菜を生産しています。那珂市は、火山の噴火がもたらした火山灰からできた黒ぼく土を含む肥沃な大地がひろがっています。ここ数年、ブロッコリーの収穫前に台風による被害を受け不作が続いていました。今年は台風の上陸がなく天候に恵まれ、例年に比べて多く収穫することができました。多くの方に那珂市で作ったブロッコリーを味わってほしいとのこと！ブロッコリーは、栄養価が高くそれでいて低カロリー、植物性タンパク質を多く含むので、美容や健康に気遣う方にも人気の野菜です！おすすめの食べかたは、シンプルに茹でてマヨネーズで食べてほしいとのこと！ブロッコリーは、つぼみの部分を食べる野菜なので、収穫が遅れてしまうと花が咲いてしまうので収穫が大忙しです！ひとつひとつ丁寧に収穫していきます。

今年は、地元の子供たちを招待して、収穫体験をしてもらい、保育園の給食で食べてもらったり、自宅でシチューにいれて食べてもらったりしたそう。また、小林さんの作る野菜は、学校給食にだしています。これからも子供たちに喜んで食べてもらえる、安心安全で美味しい野菜を作っていきたいと話していました！

 

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