2023年3月20日の「いばらきの、生産者さんこんにちは」は、古河市でお米やお蕎麦などを生産している、森ファームサービス、事務販売部副事務長、秋田尚之さんのメッセージをご紹介しました。

森ファームにはおよそ40人のメンバーが所属、秋田さんもメンバーの1人です。深刻な後継者不足の解消に貢献したいと、関わって13年になります。

森ファームの作付面積は年々増え、およそ130ヘクタールの広さの農地に、米や蕎麦、小麦、ジャガイモに加え、オーガニック野菜も生産しています。　

蕎麦やオーガニック野菜などを使ったメニューは、森ファームの直営レストラン「ゆるりの森」で楽しむことができます。

2023年3月13日の「いばらきの、生産者さんこんにちは」は、古河市のいちごの生産者、森ファームサービスの農場長、田中芳典さんのメッセージをご紹介しました。

濃厚な味わいのいちご「紅ほっぺ」。森ファームは「紅ほっぺ」の生産で、今年10回目を迎える茨城いちごグランプリの大賞を獲得しました。

森ファームで農場長を務めるのが田中さんです。いちごの色や形、糖度などの品質、それに施設の衛生管理などで高い評価を受けました。生産した「紅ほっぺ」は古河市の直売所「里山の森ぽっぽ」、古河市の道の駅「まくらがの里こが」、五霞町の道の駅でも販売されています。

5月末までを予定しているいちご狩りでは、「紅ほっぺ」のほか、「よつぼし」、「章姫」という3つの品種のいちごを食べ比べできます。

2023年3月6日の「いばらきの、生産者さんこんにちは」は大子町のお米の生産者、大子産米販売促進協議会の藤田久人さんのメッセージをご紹介しました。

大子町でお米「コシヒカリ」とこんにゃくを生産する85歳。毎日食べて飽きず、野菜やお新香をご飯のお供にできるお米作りを目指します。

去年12月に行われた『第1回全日本お米グランプリ』でグランプリに選ばれたとの知らせには驚いたそうですが、メンバーと試行錯誤した結果が出たと嬉しさを感じているということです。

「命ある限り農業がしたい」と意気込む藤田さん。今後、息子さんに農業を継いでほしいと願っています。

2023年2月27日の「いばらきの、生産者さんこんにちは」は、大子町のお米の生産者をご紹介しました。

メッセージは、大子産米販売促進協議会の会長、菊池章夫さんでした。

去年12月に広島県で行われた日本一の米を選ぶ大会『第1回全日本お米グランプリ』では、全国363点の中から、味や食感の審査などを経て、大子町産のコシヒカリがグランプリに選ばれました。参加したのが大子産米販売促進協議会。39人の生産者が栽培方法の改善や食味、品質向上に努め、その甲斐もあって、グランプリに選ばれました。

協議会会長の菊池さんが本格的に米作りをするようになったのは、定年退職した10年ほど前から。生産した白米は、塩むすびとして食べるのがいちばんおいしいと教えてくれました。

2023年2月20日の「いばらきの、生産者さんこんにちは。」は、鉾田市でさつまいもとほしいもを生産する『おみ農園』の小見洋市さんのメッセージをご紹介しました。

キャラメル色でねっとり濃厚、噛めば噛むほど甘みが感じられるさつまいも『紅はるか』を干し芋の原料に使い、高品質の干し芋を生産しています。

父が営む農家を継ぐと決めたのは20歳のころですが、そんな小見さんにも後継者が。息子の陽介さんが小見さんの後継者です。様々な挑戦を応援しているということです。

おすすめの食べ方は、ちょっとあぶってバニラアイスをのせたり、平干しに豚バラをまいて肉巻きのようにしたり。軽くあぶると香りがよく、柔らかくなって、おススメです。

（息子の陽介さんと洋市さん）

2023年2月13日の「いばらきの、生産者さんこんにちは」は、鉾田市の、さつまいもとほしいもの生産者、『おみ農園』の小見洋市さんのメッセージをご紹介しました。

おみ農園のほしいもに使われるさつまいもは、9月から11月にかけ収穫される、甘くてねっとりとした『紅はるか』。40日貯蔵してから、ほしいもに加工しています。

およそ30人の従業員が、蒸かした芋の皮剥き、スライス、天日干しと、加工の全てを丁寧な手作業で進め、丸干し、平干し、スティック状など買い物客のニーズに沿って「かめばかむほど甘くなる」ほしいもに仕上げます。

鉾田市内の直売所や東京銀座のアンテナショップ「イバラキセンス」にも出品しています。

2023年2月6日の「いばらきの、生産者さんこんにちは」は、筑西市でいちごを生産している生産者をご紹介しました。メッセージは、『いちごのひろせ』の廣瀬勝志さんでした。

祖父・父に続く農家の3代目で、農業に携わって四半世紀になる廣瀬さん。

現在、『ひたち姫』や『いばらキッス』など7種類のいちごを生産していて、北関東道、桜川筑西インター近くの直売所のほか、道の駅グランテラス筑西などで購入することができます。

海藻エキスなどミネラルを施したこだわりの土づくりや、いちごを食べる害虫を駆除するための天敵の導入、さらにハウスの温度や湿度などを、IOTを活用して管理し、減農薬栽培を実現しています。

1月30日の「いばらきの、生産者さんこんにちは」は、筑西市でいちごを生産している生産者をご紹介しました。メッセージは、『いちごのひろせ』の廣瀬勝志さんでした。

ひたち姫、いばらキッス、とちおとめ、やよい姫、よつぼし、すず、はるひと７種類のいちごを生産している廣瀬さん。特に人気のいちごは、甘さと酸味のバランスが良い『ひたち姫』と、色と味が濃い『いばらキッス』。どちらも見栄えが良く、ずっしりとした大きさとジューシーな甘みを感じられます。

『いちごのひろせ』では20棟のハウスで収穫やいちごの苗を育てていて、5月末まで収穫が行われます。筑西市の直売所のほか、道の駅グランテラス筑西、市内のスーパーなどに出荷されています。

2023年1月23日の「いばらきの、生産者さんこんにちは」は、石岡市のヨーグルトやチーズなどの酪農の生産者をご紹介しました。メッセージは、石岡鈴木牧場ヨーグルトチーズ工房の鈴木ともえさんでした。

石岡鈴木牧場では合わせて60頭の成牛と子牛を飼育し、1頭1頭、名前をつけて、大切に育てています。エサとなる牧草も手作りで生産、乳牛から絞られる牛乳は甘く、子どもから大人まで好評です。

生き物が好きなともえさん。楽しそうに牛の世話をする父の背中を見て育ち、中学生で酪農家を目指そうと決意しました。酪農に携わり50年、現在は元獣医の夫と、次男夫婦の4人で牛を世話します。「毎朝、牛乳を飲みながら1日の予定などを共有する時間が、仕事を家族でうまく回すための大切な時間だ」と教えてくれました。

2023年1月16日の「いばらきの、生産者さんこんにちは」は、石岡市でヨーグルトやチーズなどの酪農の生産者をご紹介しました。メッセージは、石岡鈴木牧場ヨーグルトチーズ工房の鈴木ともえさんでした。

石岡市で牛舎と直売所を経営し、「人も牛も健やかに」をモットーに、心と体のバランスをとるための食生活を大切にしています。一番のこだわりは土づくりやたい肥作り。エサとなる牧草やとうもろこしも手作りです。

手作りのエサを食べた乳牛から絞られる牛乳は甘くなります。チーズやヨーグルトにも加工し、『ポケットファームどきどき』などの直売所や生協、県内外のレストランやカフェで提供されています。