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2016年11月09日(水曜日)

石岡市のお味噌屋さん☆

月曜日にレポーターを担当した、元田です!

 

午前のスクーピーは、石岡市のお味噌屋さん、「東屋」にお邪魔してきました(*^_^*)

お話を伺ったのは、ご主人の佐々木さんです。

 

店内に入るとまず目に飛び込むのは、

樽に入ったお味噌たち…!

 

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東屋さんのお味噌は、まずは材料からこだわっています。

添加物は一切使用していません。

県内産のコシヒカリで米糀を造っているということで、

地産地消を心がけています。

 

この糀だけを買いにいらっしゃるお客さんも多いということで、

その糀を使ってご自宅でお味噌を造ったり、

甘酒を造ったりするそうです。

 

 

そしてもう一つのこだわりは、すべて手作業で作っています。

出来上がりには10か月ほどかかるということで、

その工程を機械に委ねるのではなく、ご自身の手で行っているそうです。

 

私も東屋さんの田舎味噌をきゅうりにつけていただいてみたのですが、

糀の香りがふわっとして、とてもやさしい味がしました。

あまりに美味しくて、放送終了後も遠慮なくぱくぱく食べててしまいました…!(笑)

 

また、こちらは観光客の方も多くいらっしゃるそうで、

佐々木さんご夫婦のお人柄もあって

多くの方々に愛されているお店です(^_^)

 

 

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そして佐々木さんはお味噌造り教室もされているとのことなので、

ぜひお家でお味噌を造ってみたいという方はお問い合わせしてみてください!

お味噌を造るには、湿気の少ないこれからの時期が適しているらしいですよ☆

 

これからますます寒い季節になってきます。

このお味噌や糀を使った料理・飲み物で

ぜひみなさんも心も身体も温まってください♪