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2016年02月12日(金曜日)

県北地域の伝統食材「凍みこんにゃく」

昨日レポートを担当した元田です!

昨日のスクーピーは同期コンビということで、

同期の佐藤アナと一緒でした☆

(あやきちゃんの写真がなくてすみません、、、)

 

さて、午後は常陸太田市の中嶋商店にお邪魔して、

「凍みこんにゃく」について取材をさせていただきました!

 

まず到着して目にとびこんできたのはこの光景!!

 

IMG_9883

 

 

完成間近の、ちょうど干しているところでした!

こうしてまんべんなく太陽があたるように干しているようですよ。

作る上で、やはり天候がその年の凍みこんにゃくを大きく左右するんですね。。

 

保存食である凍みこんにゃくですが、

100年以上もつということで

こちらでは大正時代の凍みこんにゃくもあるそうです(*_*)

どんな味がするのかちょっと気になりますよね!

 

ただ凍みこんにゃくの生産者は昔と比べると大きく減り、

現在では中嶋商店さんを含む3軒しかないということです。

 

若い方にも馴染んでもらえるよう、

凍みこんにゃくのレシピなどがホームページにのっています。

また洗顔用凍みこんにゃくなど、種類も豊富です^^

 

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中嶋さんが心を込めて作っている凍みこんにゃくは

いろいろなお料理に活用できるそうなので、

みなさんもぜひ食べてください♪