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2017年06月21日(水曜日)

水戸市のお菓子屋さん♪

こんにちは(^_^)

月曜日にレポートを担当した元田です!

 

今週の月曜午後のレポートは、

以前茨城放送が県内のお菓子屋さんとコラボレーションしてオリジナルスイーツを作った企画、

『あたしが美味しいスイーツ女子』にて

私と佐藤アナウンサーのチームに協力してくださった、

パティスリーKOSAIにお邪魔してきました!!

 

お話しを伺ったのは、

小齋俊史さんです。

 

KOSAIさんはこれまでに『ジャパンケーキショー東京』などでも数々の受賞歴がありますが、

先日の『いばらきスイートフェア2017』においても

「サツマイモとオレンジのモンブラン」がグランプリを受賞しました!

 

 

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見た目もドレスのようで華やかですよね。

私もいただいたのですが、

まずこの時期にサツマイモを使うというのが新鮮でした。

そして口に入れた瞬間、

外はサツマイモのペーストですが、

食べるとオレンジの香りがふわっと口に広がるので、

見た目以上にサッパリしているんです。

 

さらにくるみが入っていてザクザクとした食感も楽しめて、

食べているうちに色々なサプライズがあるんですよ!

終始わくわくした気持ちでいただきました♪

 

 

そしてもう一つ、放送の中で紹介していただいたのが

メロンとチーズのケーキ。

 

 

IMG_1720

 

 

今まさに最盛期を迎えているメロンですが、

私はメロンとチーズの組み合わせは初体験でした!!

 

周りは濃厚なチーズのムースですが、

中にメロンのゼリーが入っていて、

こちらもさわやかな味わいなんです。

そしてメロンとチーズの相性の良いこと…!(゜o゜)

 

とても食べやすくて、ぺろっと食べてしまえるんですが、

満足感もしっかりありますよ^^

 

それぞれのケーキで味だけでなく

違った香りや食感を楽しめて、

食べていて本当に楽しいんです。

 

 

小齋さんが心がけていることは、

茨城の食材を使い、その素材の良さをいかに引き出すかということだそうです。

 

食材を作っている生産者さんにも喜んでほしいという思いや、

その素材が持つ香りや食感を活かしたいという思いがあるとのこと。

 

 

私が以前スイーツ企画でご一緒した時も、

食材に対してのこだわりをとても感じました。

そしてそれをどう活かすかについて

何度も何度も試作を作って考えてくださり、

その真摯に取り組むプロの姿に心を打たれました。

 

ぜひみなさんもお誕生日などの特別な日はもちろん、

自分へのご褒美などを求めに

パティスリーKOSAIに立ち寄ってみてくださいね☆

 

最後にi-fmのステッカーも貼ってくださいましたよ~!(^o^)

 

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また今週末の6月24日(土)、25日(日)には

「第6回茨城県洋菓子協会作品展2017」が

水戸駅ビルのエクセル6階にて開催され、

パティスリーKOSAIも参加されるそうです!

 

皆さんが参加できる楽しいイベントになっているそうなので、

気になる方は行かれてみてはいかがでしょうか(^^)