ミツコ・de・リラックス

2021年02月19日（金曜日）

[２月１９日]　しりとりあのときミュージック

今週もミツコdeリラックスをお聴きくださりありがとうございました！

 

今日のしりとりあのときミュージックは

１９９９年（平成１１年）の「え」から始まる曲ということで

 

　Every Morning　/　Sugar Ray

 

をお送りしました

 

来週は、１９８６年（昭和６１年）の「く」または「ぐ」から始まる曲です♪

 

さて、今日のごはんのはなしですが、

農家さん直送、立派な長ネギが手に入ったので、ねぎたっぷりのブリのみぞれ鍋を作りました！

 

＜ねぎたっぷりブリのみぞれ鍋＞

　①　ブリの切り身を半分ほどの大きさに切り、フライパンにサラダ油をしき、焦げ目がつくまで焼く。

　②　鍋にだし汁（６００㎖）、酒（酒大６）、醤油（大２）、みりん（大２）、塩（小１/２）、

　　　柚子胡椒（大１）を入れ、鍋のスープを作る

　③　ブリとお好み野菜（水菜などがおすすめ）や豆腐、えのきなどを入れ煮る

　④　大根おろしと斜め切りした長ネギをたっぷりと入れ、再び煮立ったら完成

 

ブリを１回焼くというひと手間を加えると、ブリのうまみがギュっと凝縮されるので美味しいです。

ねぎは最後の方に入れ、風味を生かしました。

柚子胡椒がアクセントとなり、身体があたたまる優しい鍋になっています。

夜はまだまだ寒い日もありますので、そんな時には鍋もいかがでしょうか。

 

今週末はあたたかくなるようです。日向ぼっこでもしようかな☀

皆様よい週末をお過ごしください。

最近の記事

バックナンバー